Malenas Place

Chilibéarnaise (eller besa som vi kallar det)

I går kväll åt vi amerikaska entricoter av riktigt bra kvalitet som vi stekte i grillpanna med rotfrukter i ugn. Till detta gjorde jag en egen chilibéarnaise! Det blev verkligen sååå gott och så här dagen efter blev såsen ännu godare så ett tips är alltså att göra den dagen innan och värma på den vid serveringen (eller ha den kall)

Se till att läsa receptet noga och flera gånger innan om du inte är van att göra béarnaisesås. Det skär sig nämligen ganska lätt om man slarvar med något moment. Förbered gärna allt som ska skäras så du slipper stå och skära saker mitt i såsberedningen. Ta god tid på dig och håll inte på med andra saker samtidigt. Man måste liksom vara fullt fokuserad. Gör man bara allt enligt receptet och är nogrann så är det ganska lätt! :)

Chilibéarnaisesås

300 g smör
2 st schalottenlökar
1 dl vinäger
15 st svartpepparkorn
4 kvistar bladpersilja
färska dragonblad
3 st ekologiska äggulor
flingsalt
några droppar citronsaft
1 st mild färsk röd chili
1 msk sweet chilisås
1 kruka färsk dragon
0.5 kruka färsk persilja
svartpeppar från kvarn

Skira smöret; smält det i en kastrull och låt koka några minuter.

Skumma av och låt de grumliga restprodukterna sjunka till botten. Låt smöret svalna något och ta vara på det klara smöret.

Finhacka löken.

Koka samman vinäger, lök, svartpepparkorn, persiljekvistar och dragonblad tills ungefär 1/3 av vinägern kokat bort. Sila blandningen och ta vara på vätskan.

Vispa äggulor och vinägrettreduktionen över vattenbad (i en skål över kokande vatten) till en skummig kräm. Tillsätt en nypa flingsalt och citronsaft.

Tag av från värmen och tillsätt det skirade smöret droppvis under konstant vispning. Såsen skär sig om det blir för varmt. Detta moment tar en stund och man blir lätt trött i handen. Du får stå ut. Det är viktigt att inte hälla på för mycket smör i taget.

Smaksätt såsen med finhackad chili och sweet chilisås.

Finhacka persilja och dragon och vänd ner i såsen. Smaka av med flingsalt och svartpeppar.

Såååååå gott!!! :D

Vilket fint väder det varit idag! Strålande sol! Dock har jag inte ens varit utanför dörren utan har stått inne och bakat istället. Har varit så jättesugen på att baka i flera dagar! Ville testa att göra Whoopies men tyckte att det var onödigt att göra utan att ha någon att testa på så därför bjöd vi hem fikagäster idag! :) Blev både Whoopies och knäckflarn.

Jag använde Leila Lindholms grundrecept på vaniljwhoopies men färgade smeten med röd karamellfärg och gjorde en egen variant på frosting som blev "to dye for" Har inte smakat Lailas frosting men är rätt säker på att min är godare! ;P

Här kommer receptet på frostingen

Hallonkräm

90 g färska eller frysta och tinade hallon
2 msk grädde (kan uteslutas)
150 gram vit choklad av bra kvalitet
150 gram färskost tex Philadelphiaost
Ev. några droppar röd hushållsfärg om du vill ha en starkare färg.

Mixa hallonen med stavmixer eller matberedare.
Hacka chokladen ganska fint.
Koka upp hallonpurén med grädden i en kastrull.
Ta kastrullen från värmen och blanda snabbt i den hackade chokladen tills allt smält.
Låt svalna i kylen tills den är helt kall. (Ca en timme)
Blanda i färskosten och rör ordentligt till en jämn smet.
Häll ev. i några droppar hushållsfärg.
Klart att spritsa! :)

Stora härliga knäckflarn med recept från den klassiska receptboken: Sju sorters kakor. Passade riktigt bra i min fina glasburk med lock jag fick för ett tag sedan!

Denna omtalade metod som vissa rosar och andra risar!
Att natta sitt barn och lämna dom själva i sitt rum fast att de skriker och inte komma tillbaka förän det gått fem minuter, natta om och sedan hålla på så tills de skrikit sig till sömns.

Ända fram till i midsomras har Ludvig varit busenkel att lägga! Han har sovit i egen säng och eget rum från att han var sex månader gammal. Inga problem alls! Men från från i midsomras fick vi flytta in honom till vår sång och ligga brevid honom i upp till en och en halv timme innan han somnade. Tillslut lyckades vi få honom att somna i sin säng men det var fortfarande samma långa nattningsprocedur. Mårten satt alltid brevid sängen på en kudde men när jag gjorde det gick Ludvig bananas och han ville att jag skulle stå lutad över sängen hela tiden. Behöver jag säga att man blir rätt trött i koppen av att stå lutad så i över en timme! :/

Tillslut fick jag nog av detta och ville att vi skulle testa fem minuters metoden. Mårten var inte riktigt lika på så vi bestämde att jag skulle göra detta när han åkte till Miami för några veckor sedan.
Sagt och gjort! Första kvällen tog det 35 minuter innan han somnade. Jag var benhård och klockade med mobilen för att det skulle gå fem minuter emellan. Visst var det jobbigt först att höra honom skrika som han gjorde. Varje gång jag gick in så fick jag leta efter nappen på golvet och det var dyblött av tårar coh dreggel på golvet. Tyckte synd om honom men gav mig tusan på att det skulle gå. Tyckte ändå att 35 minuter inte var så länge.
Andra kvällen tog det en kvart. Hade förberett och lagt ner en himla massa nappar i sängen. Men han kastade ut allt han hittade i sängen på golvet innan han beslöt sig för att behålla åtmistone kudde, snutten och en napp.
Tredje natten var Mårten hemma och han tyckte det var fruktansvärt jobbigt att höra honom och hade nog gett upp om inte jag blev så ledsen och arg för jag ville ge detta en chans och tyckte det gått så bra innan. Ludvig kände nog vår oro för det tog återigen 35 minuter. Vi kom överens om att vi skulle ge det en vecka. Efter ytterligare några kvällar med knappt skrik utan mest protestljud så somnar nu Ludvig själv utan några som helst problem! Vi säger bara godnatt efter sagan och sen somnar han bums eller ligger och pillrar på nåt och pratar en stund innan han somnar. HURRA! behöver jag säga att vi ROSAR denna metod! :)
Mer kvalitetstid på kvällen och Ludvig sover längre i sin säng än tidigare! :) Det var så värt det!
För oss funkade denna metod fantastiskt coh Ludvig känner sig 100% trygg med att vi lämnar honom.

Om någon vill testa så är mina tips följande:

• Om ni är två föräldrar så måste ni vara överens om detta båda två
• Testa inte detta om barnet kanske är orolig för något, tex ont någonstans, nya tänder, precis börjat på dagis eller annan ny rutin. Gör det under en stabil period.
• Håll er i ett rum i närheten, prata eller titta på tex TV så ljudet hörs in i till barnet. TV:n är en bra avledningsmanöver för er också för att kunna koncentrera er på något annat än skriket. (svårt)
• Låt det sippra in lite ljus där barnet sover (om det nu inte redan har nattlampa)
• Under första kvällen kan det vara bra att åtminstone de första fem minuterna ibland med lugn röst ropa tex "mamma finns här" Kändes bra för åtminstone mig! :)
• Håll de fem minuterna!!! Hur svårt det än är! Försök att inte titta på klockan hela tiden. Fem minuter känns länge när ens barn skriker men det är bara att kämpa. sätt på timer på mobilen.
• Försök hålla dig lugn och tänk positivt. Ditt barn känner garanterat din oro.
• När det är dags att gå in. Trösta inte ditt barn genom att ta upp det i famnen. Lägga bara ner barnet i sängen igen om det rest eller satt sig upp och säg godnatt och tala om att ni finns i närheten. Tror det är viktigt att barnet inte känner att du tycker synd om det utan istället är lugn och konsikvent.
• Turas om varannan kväll om det går men se till att det är samma person som går in var femte minut under en och samma kväll.
• Ge inte upp. Ge det hela åtminstone en vecka. det kanske inte gå så bra som det nu gjorde för oss. Men kanske det bara tar 15 minuter efter en vecka och det då kan vara värt att testa några dagar till för att se om det ger skillnad.
• Om det inte fungerar. Låt det inte bli ett misslyckande. Kanske var detta inget för er eller så var det fel tid att testa för antingen barnet eller er. Kanske ett nytt försök några månader senare funkar.

Detta är mina tips och kanske inte alls funkar för alla. För oss var i alla fall detta det bästa vi gjort på länge! Både för vår och Ludvigs skull!

Säger alltid att man kan få precis vad man vill bara man önskar det tillräckligt mycket! :) Tydligen har jag gjort precis det! För här om dagen fick jag en försenad födelsedagspresent. Just den boken som stod högst upp på bokönskelistan och som jag bloggat om tidigare! :) Har redan tittat ut vad jag ska göra och ta med som present när vi ska bort på middag imorgon kväll! :) Jättefin bok med massor av bra tips! Detta gillar pyssliga jag!

Elefanterna är ca 15 x 19 cm i storlek och kostar 99 kr om någon skulle vilja beställa.

Har sytt tre små elefanter! De är superkul att sy! Lite pyssligt dock!
En rolig och mjuk babyleksak med prassliga öron och pingla inuti.
Den ljusblå elefanten har idag fått ett nytt hem hos en liten Greta.
Snart kommer även en till av de små elefanterna få nytt hem så det blir till att sy flera! :)

Cupkaces med färgglada frostings i all ära men även dessa går att förtära! :)

I fredags kväll bakade jag och Ludvig chokladbollar! Gick jättebra ända tills han upptäckte att man kunde äta smeten och han förvandlades till en vampyr som kastade sig över smeten och ville ha allt! Där tog det roliga slut och det blev väldigt mycket tårar!

Måste berätta vad min gudson sa till sin mamma här om dagen när de såg Idrottsgalan på TV! Han är så rolig med sina funderingar! :) Längtar tills Ludvig kommer med sådana där härliga funderingar och tankar kring saker och ting!

Filip frågar sin mamma vad homotaxitet är (ang Hysénsonen som är homosexuell)
Hans mamma säger att det är att han tycker om killar istället för tjejer.
Då svarar Filip: "Men mamma, en flicka tycker han ju om, sin mamma!"

Tyckte det var så gulligt! :) Å så kul med ordet homotaxitet! :)
Barn är helt otroliga med sitt sätt att tänka! Så oförstörda av yttre påverkan!

Nu ska jag sova! Är sååå trött!

En nyhet i min webbshoppen! Kudden HAVE A SEAT från Glans Design.
Även lyktorna här under är nya!

Behövs väl egentligen inga ord för detta! Hur bedårande som helst! De såg så generade ut men väldigt lyckliga! :)

Vilket pusskalas det blev när vi i lördags var hemma hos Sofia och hennes familj. Vi åt fantatsisk god mat och hade jättetrevligt!... Enda tills jag började må illa och vi fick gå hem. Tyvärr så fick jag en släng av magsjuka sen och blev liggandes hela söndagen. Urk för magbaciller!! Men tur att det inte var vinterkräksjukan!

TV- serien Suits

Tittar ut genom fönstret och undrar om det någonsin kommer ljusna idag! Det var mörkt extra länge imorse och fortfarande känns det mörkt och trist! Hade tänkt fota lite varor men det lär inte gå att få till i detta ljus.

Idag kommer äntligen Mårten hem! Hurra, hurra! Längtar som en tok! Det som för honom bara varit (bara och bara, men ni fattar) resa till Miami en övernattning och resa hem har för mig varit tre låååånga dagar. NU är han iaf på väg hem någonstans över atlanten.

Nu när Mårten är tillbaka kan vi fortsätta vårt duktiga tittande på serien Suits! Vi är helt fast och det har varit svårt att inte titta nu när Mårten varit borta! En verkligen jättebra serie om ett gäng advokater. Låter kanske trist men det är det inte. Se om ni kommer över avsnitten! Man sitter liksom och myser och småflinar hela tiden! :) Kolla in betygen på IMDb

Iphone Zip Wallet från Michael Kors

Fick nyss ett sms från Mårten som just nu mellanlandar i London på sin resa mot Miami. Behöver jag säga att jag önskar att även jag och Ludvig var med?! Sol och värme? Ja, tack!
Tyvärr är det ingen nöjestripp utan han ska bara dit och vända nästan. Hålla en två timmar lång presentation och sen åka hem igen. Hoppas att han hinner njuta åtmninstone lite! Hoppas också innerligt att han hinner förbi någon av Michael Kors butikerna i Miami och kan handla en Iphone Zipwallet! För jag vill så gärna ha en! Detta är den nya modellen. Tidigare fanns det en mindre variant men i denna får man plats med lite till. Råkar ju veta att det inte är allt för långt mellan buitkerna och hans hotell! ;) Pleeeeeeace!?
Nej nu måste jag jobba! guuu så segt det går idag! Får ingenting gjort! Om en timme kommer Sofia förbi och äter lunch med mig! Det blir skoj!

179 kr på La Redoute Klickat och klart!

Typiskt, att det ska vara så lätt att klicka hem saker via nätet! (sa hon som har en webbshop...)
Kunde inte hålla mig! Bara en liten sak för inte alls stor peng som visserligen inte kommer bli snygg på förän jag är brun vilket blir till sommaren!
Har fått lite dille på kläder med amerikanska flaggan nu! Men det ska liksom inte vara för obvious och då tycker jag denna är pörfekt!

Matlåda från gårdagens fantastiskt goda saffransgryta med bara en massa nyttigheter i! Men jodå, längst ner till höger på brickan ligger något inte fullt lika nyttigt. Rester från helgens kladdkaka med dumlekola! Intages gärna med vanliljglass och varm hallonsylt. Men bara så här rakt av går också bra.! ;)

Äter lunch vid skrivbordet idag. Det är så sablans kallt i lunchrummet och extraelementet på mitt kontor värmer alldeles för gott för att jag ska ge upp det.
Lite sent att äta nu med tanke på att jag ska gå och träna kl 13. Men det får gå.
Och hur går det med träningen då?
Jo, tackar som frågar!
Har inte ALLS gått så bra! Skaffade mig en träningsvärk som satte sig långt in i benmärgen som sen utveklades till muskelinflammation i triceps och mage. Tog ut mig lite kan man säga.... Känner mig helt oskyldig och skyller allt på träningsinstruktören som hela tiden trodde jag orkade tyngre. ;) Jodå, jag orkade. men sen gick det ju som det gick. Nu har jag läkt ihop ganska bra och ska testa att träna idag igen. Något lugnare denna gång kan jag säga! :)