Dagens!
Idag åt vi en riktigt god laxrätt!
Lyxig vardagsmat men tillräckligt enkelt och snabbt att svänga ihop! Rekommenderas!!
Jag som annars har lite svårt för lax som är tillagad klarade det finfint ändå då laxen skulle stekas i max tre minuter så att den fortfarande var lite rå i mitten. Är så glad att jag även klarade kokosmjölken som jag ibland blir överkänslig mot då tungan sväller och domnar bort vilket inte är så kul.....
Här kommer receptet om någon vill testa:
4 personer
500-600 gram färsk benfri laxfilé
2 dl kokosmjölk
1 msk färskpressad limejuice + 1 tsk finrivet limeskal
2 msk finskuren gräslök eller salladslök
rapsolja
salt och pepparmix
Skär laxen i portionsbitar. Krydda med ½ tsk salt och 2 krm pepparmix.
Stek laxen i 1-2 msk rapsolja tills de fått fin färg och knappt är genomstekta, ca tre minuter.
Ta upp och håll dom varma.
Häll kokosmjölken i stekpannan och smaksätt med pressad limejuice, limeskal ½ tsk salt och 2 krm pepparmix. Hetta upp skyn men låt den inte koka.
Tillssätt löken och häll kokosskyn över laxen.
Servera gärna basmatiris, limeklyftor och sockerärtor till.
Kommentarer
Postat av: Mira
Å jag som bantar.. blir alltid HUNGRIG när jag kommer hit och läser din blogg, hihi
Postat av: Mira
Hej igen =)
Mina föräldrar har 2 st papillon.. de skäller som sjutton ;) Speciellt den ena, hon är livrädd för allt och alla och skäller och skäller. NU börjar hon vänja sig vid min make - vi har varit tillsammans i 6 ½ år ;). Hon skulle nog behöva en hundpsykolog den lilla flickan.
Går allt bra med styleknowledge? Tycker det är så imponerande när folk törs följa sina drömmar och satsa på det de vill =)
Kramar till dig!
Postat av: SOFIA
Låter supergott... låter som en perfekt rätt att laga här nere... tror att de har alla ingredienser :-) ...
KRAAAAAM!
Postat av: SOFIA
Så simpel och så god rätt!!...
Trackback